Emmy a occupé des postes touchant les gouvernements, les universités et les organismes sans but lucratif. Avant de se joindre au Centre de politique publique de la CSA, Emmy a travaillé dans la fonction publique auprès d’Infrastructure Canada et Services publics et Approvisionnement Canada. Il a aussi occupé des postes au Centre de recherche en développement international de l’Université et BioFoundry de Colombie-Britannique, où il a accompagné des projets pour améliorer la santé au Canada et dans le sud mondial. Son travail a fait l’objet de nombreux reportages, notamment à la CBC, dans le Toronto Star et le National Observer du Canada. Emmy est titulaire d’une maîtrise en sciences politiques de l’Université de Waterloo.